做菜可能还是有些保守，我们应该再大胆一些的，我觉得很多东西，不一定非要按照过去的传统做法去做。

当然，技法上不能随便更改，但是可以加入一些现代的元素，让菜可以的更丰富更好吃。”

听冯正明说这些，让后厨里大家也都是陷入一阵沉思。

冯正明不在的这段日子里，汇泉楼后厨几乎是严格遵从冯正明定好的菜单去做菜。

摆盘上也都