高峰义点点头：“对，葱油、蒜油，做海鲜绝对都用的上，要想你做的海鲜与众不同，让客人更喜欢，这些东西要提前准备出来。”

冯正明炸葱油，是先炸小葱的葱青，把葱青炸到焦褐色捞出去。

接着再向油里加入大葱和姜片。

因为时间不允许，冯正明炸的大葱是切开的。

这样大葱的味道可以更容易释放出来。

炸了