因为这边提供后厨里条件有限，所以冯正明只能是先把锅从灶上端下来。

让开水冷却一下，然后先把鸡胸肉泥倒入锅中。

接着再把锅放在灶火上。

在灶火上盖上一些湿的碳泥。

这样让灶火变得相当小。

锅里开水始终是在一种似开非开的状态。

随着时间推移，慢慢倒进其中的鸡胸肉泥漂