首先第一道，冯正明做的是汇泉楼名气极高的一道菜。

白菜大虾。

不过在家里做，冯正明增加了一点点花样。

他是在油锅里炸了一些鸡蛋松。

炸好的鸡蛋松，把油给挤干净后，放在干净的盘子里备用。

接着把之前炸了虾油的虾头和剥下来的虾壳，一起放进锅里再稍微煎一煎。

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