一整块完整的圆柱形牛排去做的，所以上桌的时候会给我们切开。”

西餐厨师看向冯正明说：“冯厨师，这一块是我很有自信的，还请您品尝。”

冯正明一听笑起来：“好的，我们很期待您的这道菜。”

接着，厨师把整块的牛排放下来。

然后用刀轻轻的先把最边上的部份切掉。

下刀切的时候，可以清楚听到酥皮被切开