是粤省和港城之间做法上有不少区别。

本来不少人是比较倾向港城一点的。

不过粤菜的厨师们也都是展现出高超的手艺。

尤其是那道踏雪寻龙，真是做出了粤菜厨师精湛的手艺来。

苏菜那边，淮扬菜厨师张泉徳的文思豆腐、松鼠鳜鱼，这两道菜是让人印象深刻的菜品。

也是淮扬菜的两道极具代表的菜。