冯正明把材料都选好，拿回到自己的案台前，开始专心致志的准备起来。

首先自然是要把鱼开膛，并且把鱼膛内全部清理干净。

现场也是专门给比赛厨师做了准备。

让他们可以在案台边进行冲洗工作。

冯正明把鱼膛内完全的清理干净后。

接着是用现场提供的纸巾，把整条鱼内外的水都擦拭干净。