第266章浮油鸡片，南煎丸子

上午的五道菜，除了颜老师傅带两个徒弟做的糖醋鲤鱼。

其他四道菜同样也是非常的讲究，四位老师傅也都是毫无保留，尽量细致进行了讲解。

比如浮油鸡片这道菜，可能最终成菜的时候，摆盘造型上不如糖醋鲤鱼那样具有造型上的魅力。

但浮油鸡片这道菜的烹饪中，还是有着不少的细节在。

比如需要用刀背把鸡肉砸成肉