就是这样一锅把几盘猪肝同时滑油出锅。

沈荣森眼中满是惊讶。

冯正明敢这样去做，已经说明了两点。

第一点是他对火候油温的把握非常好，第二点是他的刀工很好，能把每一片猪肝切得薄厚均匀。

这样一大锅一起滑油的情况下，但凡猪肝切的薄厚不均匀，会出现有的猪肝老了，有些猪肝还没有成熟的情况。

而冯正明滑油出锅的猪肝还是非常的嫩。