范玉美琪给冼耀文两人上的是碎米饭，许本华解释碎米饭是近两年才走进餐厅的美食，原本只是乡间贫农才会吃的东西，碎米并没有特殊含义，就是字面意思——碾米过程中被碾碎的米。

米商在籴米时会用筛子将大米筛一遍，筛出的碎米退给稻农或以很低的价格吃下，由于不实惠，稻农一般会将碎米留给自己吃或卖给城里的贫民。

也不知道是谁突发奇想，将碎米饭装进盘里，切两片黄瓜片