有事耽搁，还是故意，冼耀文反正是不伺候了。

进了川菜馆，没闻到麻味和辣味，冼耀文心知这里已经正宗了一半，啥没有全靠辣，那是川菜对市井的妥协，为平民化川菜，川菜压箱底的功夫从来不在辣上。

择位而坐，侍应送上菜谱，冼耀文翻到第一页，看到重点推荐菜色东坡肉，他抬头问道：“东坡肉罐底垫什么？”

侍应答道：“先生，垫的鸡骨。”

“挺好，按客卖吗？”