水。

冼耀文咬咬牙往炭火炉里加了一点龙眼炭，点着，坐上水，静待水滚。

前些日子，王霞敏买回来一点龙眼炭和荔枝炭，冼耀文试了试，用这两种炭煮出的水幽香扑鼻、味质醇厚、汤圆软滑，遂让王霞敏去多买点回来，谁知道居然是绝版货，会烧制的师傅已经过世，手艺并没有传下来，一共不到三百斤炭，用一点少一点。

搁好茶叶，冼耀文捻起一颗圆乎乎的龙眼炭，端详一会，然后放在石桌上敲