，冼耀文停顿了一下，“黄主编，你去了解一下法国的米其林指南，我们的信得过鸡档就是要学习它的餐厅星级制度，只不过我们的说法要改一下，就叫凤级，一凤两凤三凤这样。

负责评级的工作就由鉴鸡达人负责，他们不但会成为鸡档的贵宾，享受免费的至尊服务，就像去有传承的饭馆吃饭，一般客人过去，只能吃到学徒做的菜，可要是有名气的饕客，比方说谭延闿，他要去了，肯定是老师傅亲自下厨，鉴鸡达人去鸡档也是一样，