大铁锅里放入清水，倒入鹅肉大火烧开。

一段时间后，将焯好的鹅肉用清水去掉浮沫，盛出沥干水分备用。

大嫂周桂香将葱切段、姜切片，大蒜切末……铁锅烧热倒入花生油。

葱姜入锅爆香，鹅肉倒进去翻炒……

加适量的酒、酱油、花椒、盐、清水……盖上锅盖小火慢炖。

一阵阵香气飘溢，把一屋子人馋的流口水。

咽了下口水，