类似的名菜还有很多，比如软兜长鱼，拆烩鲢鱼头，水晶肴肉，三套鸭等等。而这其中，最着名，也是淮扬菜中最被人所知，传播最广，最具代表性的自然是文思豆腐了。

这道菜是一个刀工菜，炫技菜。味道还可以，只不过没有前面几个味道那么惊艳罢了。

因为提前提醒的缘故，所以上来的菜品数量其实并不多，但也足够四个人吃了。尤其是老丈人和丈母娘两个，虽然也都暂时放下了，但因为年龄加上晚上的缘故，所以两