地富有特色的农家菜，多是水产和一些家禽山珍。比如这水库里面散养的鱼，重达十几斤的青鱼。

这些青鱼是水库蓄水后，地方上每年投放一些。所以这些鱼呢就在这绣春湖湖中自然生长，因此鱼肉鲜美，细嫩，紧实，是安西池塘里面养的鱼远远无法比拟的。

这么大的鱼，在这么深这么大的绣春湖里面，是非常难以捕捞的。而且为了保持这里的水域生态平衡，基本上是禁止使用大型渔网的。

所以啊这些鱼也都是