得更加筋道，这同样不是什么轻松的活，因为这面一揉就得揉小半个小时，过程还得注意好力道和面团的具体形态，揉的时间短了，没有揉均匀，那么最后的面团会不好吃，时间长了会有些发硬。

所以，必须得恰到好处。

而这个恰到好处就是秘诀了。

“揉面的诀窍我就不讲了，待会你照着我说的来就行，到了时间我会跟你讲，现在你来看我的手法。

这叫云手，又叫太极云手。

讲究的就