明朝商业税低的可怜，洪武初规定，“凡商税，三十而取一，过者以违令论”，往后更是只有降低没有增加。

当然，现在朱平安也面临不少问题。

首当其冲的就是店面问题。要进军快餐业，首先要解决的问题就是店面，没有店面谈餐饮，古代又没有什么美团、饿了么，在家就可以炒菜做饭送外卖。

朱平安走了一圈，没有发现那家店有要兑出的迹象。