活鲤鱼去鳞、鳃、鳍、去内脏，鱼腥线也仔细抽掉，洗干净之后在鱼脊背处每隔一小段在两边均匀地剞上牡丹花刀，倒提着鱼尾，看着两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷就可以了，刚才调好的葱姜酒汁内洒些盐，均匀地将鱼腌好大约一刻钟以上。

两个灶离得很近，又都是小灶，估么是做精菜的，正好七夕人小手短的，真要是大灶就她那小个子还真是够不着俩。

重新把两个锅都刷得干干净净的，一点儿前菜的味儿都