，张凤兰决定仍然采取以老带新的传统方式，将全体新老员工混合编成几个小组，让老员工中的佼佼者担任班组长，负责生产任务。

十七号院的设计单日产量与老基地一样，都是两千五百张千层饼。不过因为运行之初，尚需磨合一段时间，所以目前暂定为一千五百张，再视具体情况逐步提高。

至于千层饼的品种花色，暂时还不打算开发新的。保持当前猪肉白菜、牛肉萝卜丝和猪肉芹菜馅三个品种即可。