择海洋水产，比如金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、三文鱼、龙虾等等。因为海水含盐份，深处压力也大，相对于淡水环境而言，并不太适宜于寄生虫的生存。

二则是最关键的，那就是对鱼肉采取速冻的方法，这样做可以杀死或许存在其中的寄生虫及虫卵。

而像那些不经冷冻，现捞现切的所谓新鲜食材，实际上是具备相当危害性的。

至于淡水水产，“中招”的几率相当大，基本上应该与生食绝缘。