鼎香园新店开张运行至今，已经有整整一个月了。

当然，为了体现它的职能定位，江逸晨现在已经改口称它为鼎香园总店，而合林街原先那个自然就做为分店了。

五百平米的大店，威力开始显露出来。经过丁雨晴的计算，在这一个月中，新店的营业额为一百三十多万，纯利润高达八十万出头。这还是在高峰段平均上座率只有六成多的情况下创造出来的。

这个结果令整个管理层都倍感振奋，