有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

“从中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，能治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。”林萧吃着豆腐锅子，谈起了这件事情，也不由得有些显摆的心思，“可豆腐虽好，却并非人人适宜，同时多吃也有不利。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适