酿酒是一个复杂的工序，需要进行低温糖化发酵，当糖分达到高峰时兑小曲米酒封缸养醅，拍出清液再进行压榨，二者勾配灌坛密封，贮存两三年才成。即便不经过贮存这一个漫长的过程，酒酿出来也需要一定的时间。

因此酒还没出来，半年的时间一晃就过去了，夏天和秋天悄然过去，冬天的农闲时间开始到来。

原先还有些里正和乡绅、商人不服气赵如熙，想要在征粮时卡一卡，为难为难她的。可陈康把赵