易冲转和浸泡深透；茶盖既可视茶叶浸泡程度控制水温，又可用其搅和茶叶，饮茶时阻挡浮叶入；茶船有端碗不烫手，茶溢不湿衣的妙处。

曹宁带着人来到了“江山一览轩”，选了一个不是很显眼的地方坐下。

这位置是木楼的三楼，上面比较小，一般的茶客不愿意去爬楼。只有外来的茶客才会去三楼看风景。

茶馆内专司泡茶和续水的服务员，重庆茶馆里则称“幺师”。

当曹宁一行