无疑问，必须是维也纳炸肉排。

不同于其他国家的炸肉排，闲得无聊的欧盟甚至特地规定过，仅有使用柔嫩多汁的小牛肉制作的炸肉排，才能称作“维也纳炸肉排”。

一块地道的维也纳炸肉排，需先充分拍扁，令肉质更加软嫩。

再依次拖上面粉、鸡蛋、面包糠，使外皮金黄酥脆，并锁住肉汁，最后用黄油慢慢煎炸，所以烤肉的香味格外浓烈，几乎隔着老远就能闻到那股让人满足的味道。

“你不会想