是轻灵一路，起码让他们练刀工，还是比较靠谱的。

以他们手底下的准头，做些改刀啊，片刀啊之类的活，很快就可以上手了。

当然想练就一手做脍的刀工，肯定还差了点火候，但是做炒菜也够用了。

至于后世常用的那些摆盘技巧，以及装点盘子的食物雕刻，还是单独安排个雕工过得去的家伙改个行好了。

以前刻木头的，回过头来专门雕刻些食物就是。技法差别不大，材料的硬度