干净，切成大块就好了，弄嫩竹子过来，当然少不了竹笋这样的好东西。

和炖鱼一样，原鱼配原水最为美味，这竹鼠陪着竹子一起煮，才能更好的保留它的风味。

当然也可以加黄豆一类的东西，更软糯一些，还能更好的吸收其中的滋味。还可以把豆子单独捞出来，当做一道下酒菜，也是不错的。

把各种材料往大锅里一放，再把飞龙汤倒进去，大火煮沸后，改成小火一直炖着就是了。