起来，然后翻到另一个方向上。这个过程中，白薯秧与地面接触的部分就被提起来，不会生根，以此来确保主根的白薯产量和淀粉含量。

说起来容易，做起来可不是那么轻松。每次翻秧子都需要人全凭一双手，弯着腰，一颗一颗的提溜，一颗颗的翻，实在是繁琐又累人。

但是为了能多产那么几十斤淀粉，农民们不辞辛劳，头顶烈日，脚踏黄土，弯着腰，伸着双手，一天干下来累的那真是腰酸背痛的。