02年法籍犹太人甘加就创办了第一家面粉厂；1908年波兰籍犹太人柴德瓦夫创办了中国北方第一家糖厂。

不是在西方见识过甚至参与过工业领域，很难想象中国人会在哈尔滨办糖厂，想到糖，中国人还停留在甘蔗轧糖上，听都没听过甜菜轧糖这种新技术和新农作物呢。

欧战前哈尔滨的犹太人就开办了116家之多工业企业，到现在已经超过了300家，在哈尔滨工业领域占有最大市场份额。在商业领域更强，