来打仗来了，还是还做生意来了。

不过一开始生意倒是不错，因为大批八国联军驻扎北京，北京城中有缺少西餐厅，西方人吃不惯中国菜，法国菜那就很受欢迎了，八国联军撤出北京之后，饭店自然就冷清下来，中国人可不去这种冷冷清清的地方。

不过杨潮跟詹天佑看到的北京饭店，也没有那么破败，因为法国人也不傻，当八国联军撤出去后，他们雇佣了不少厨子，据说还有从皇宫里跑出来的老御厨，主打中西结合