备的并不像是范德比尔特那样仓促，而是准备在自己的连锁超市里面加上一点特色，不能做一个拙劣的模仿者，不然的话，只会跟着别人的屁股后面吃灰。

而波士顿的洛威尔家族便觉得，以波士顿的地理环境，最为直接的差异化就是海产。可以将海产送到各大城市，第一波缅因州的移民就以生蚝、三文鱼、带子和蚬充饥。后来美国人懂得吃龙虾了，量多物贱，龙虾被称为穷人的鸡。随手可拾的东西，没有人会经营买卖。