唐正清品尝了一口墨西哥菜之后，只有一个感觉，那就是墨西哥菜主要特点就是一个字，辣！

墨西哥人是以嗜辣椒而闻名于世的，他们把辣椒、粟米、昆虫作为自己的三大国食。

唐正清首先品尝的这道菜是洋葱黑椒牛肉，和一般的洋葱黑椒牛肉还是有着不太一样的感觉，牛肉香嫩、洋葱软甜。

洋葱黑椒牛肉的制作也和唐正清常吃的不太一样，平常唐正清吃的黑椒牛肉都是煎牛排，而墨西哥