餐饮行业虽然容易做，但是利润就不高，像是“杜老汉煲仔饭”虽然生意火爆，每天流水也不过一，两万，但是实际下来，一个月扣除房租人工，煤油电成本，税金，辛苦得要死，盈利也只有3，4万左右。

归根到底是，就是成本太高，说白了都是辛苦钱。

这也是苏怀教了谢老七菜，却一直没有打算做连锁饭馆的原因。

但是卤菜就不一样了，卤菜只需要一个小窗口，就可以经营了，而且可