切片并用早已经熬好的高汤汁浸泡好在旺火中蒸半个时辰。

鸡鸭的处理相对简单，去头去尾去掌，只是保留了鸭肫而已，李响将鸡鸭斩杀成小块，和处理好的羊肘、猪肚等放在一起用绍酒炒制。

刺参的处理李响有自己的理解，一般刺参只是除去腥味，只要浸泡清洗用水焯过就可以了，李响知道刺参非常娇嫩，所以他一直的处理方法是用小火，控制水温，当水温高一些的时候就将火弄小一些，这样保持水温，并且半个