大多数大厨都喜欢用番茄酱调松鼠鱼的酱汁，色泽鲜红，口味酸甜。不过今天何超并不打算用番茄酱，他从冰箱里取出一瓶鲜榨橙汁，倒入热锅中烧开，加入少许白糖和食盐，等到橙汁水份蒸发得差不多，这才加入水淀粉。

金黄色的芡汁淋在鱼身上，最后淋上一小勺香油，放上几块切好的小番茄做点缀，何超版的松鼠鱼就做好了。

何超熟练地刷好锅，在锅里到上一碗水烧开，把茶叶抄烫一遍后捞出备用。虾仁随即倒