辛辛苦苦寻找了半天，结果还是徐光启的学生陈子龙说，在徐光启的《农政全书》上，就已经记录了这种作物：土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。

不过哪怕是徐光启，也没认识到土豆的价值。因此，当初的时候，徐光启有特意为番薯而上过奏疏，但是，土豆却没有。

事实上，土豆非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高