较关键的点，一是调料，二是油，三则是炭火。

比起在这个时代比较稀缺的油，炭火反倒是其次了。

麻在南北两地皆广泛种植，麻油则是编织衣物麻绳麻袋等的副产品，产量不算很高，是基础食用油和照明油。

由于无法有效储存，麻油常常是即用即榨的。

麻油毕竟是一种副产品，出油率较低，价格自然不便宜。

这也是云枝迟迟没有开烧烤店的原因。