打散，然后按照二十个鸡蛋用一斤盐两斤白面的比例，将盐和白面倒入另一个干净的陶盆中把它充分的混合均匀，紧接着，用一个平坦的木盒子，倒入一多半的盐和白面的混合体，用手轻轻地摇几下，将其摊平开来。

再准备一个鸡蛋竖着在粉上碾出一个个的小圆坑，接着，便从之前打好的鸡蛋盆里，用手取出一颗颗完整的蛋黄，一点蛋清都不要，全要滤干净，取出来的蛋黄就依次放入碾出的小圆坑里面，注意一定不能把蛋黄弄碎弄散