多地方都记录了古代“夏造冰”的制作方法。

像最早记载“夏造冰”的是西汉时期淮南学派撰写的《淮南完毕术》，这是以淮南王刘安为首而编写的，书中就说到：“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈（井）中三日成冰。”

意思就是说把烧开了的水倒进大瓮里密封好，再沉入井水里三天三夜，就可以在炎炎夏日得到冰块。

这其中有气体绝热膨胀降温过程，也可以说是焦耳-汤姆逊效应在起作用。

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