展示的手艺时，商场内部就会筛选掉一部分卫生条件不合格的。

剩下的小吃，则是由二十个随机挑选的顾客来进行打分，

分高的就留下，分低的淘汰，十分残酷，也非常公平。

想要去小吃街摆摊的，哪怕是走关系徇私来的，也必须通过这次考核才能获得资格。

要求定得非常死，哪怕托关系，也顶多获得一个考核机会，没办法直接安排摊