盘，要摆的好看。

有些菜还讲究造型，比如醋鱼这道菜，一般都是要将鱼给做出形状来，这样就更好看。

可是眼前这桌菜，单单是‘色’上面就完全不行。

以这道红烧肉来说，它的色就没有上好，熬的糖色不行，没有那种红润的感觉，其次就是摆盘也是乱来，一锅倒上盘子就了事了。

接着就是‘香’味了。

以前何雨柱做的菜，远远的都能够闻到沁人心脾的香味，这种香味非常的独特，