钱，请亭长和牛吏在沈家吃午饭。

亭长也没拒绝，沈父忙让人去请新里正老村长来陪客人。

大鱼跑去请宰牛的屠夫，沈冬素全程指点，二姨母和阿沅准备做血豆腐，大姨母和大麦去村里借大锅，大鱼和沈父搭临时灶准备炖牛肉。

下水一般都是送给屠夫，但沈冬素多给屠夫五十文钱，把整幅下水都留了下来。

牛杂的美味，谁能不惦记！

牛大骨剔得干干净净，炖出牛油和面炒了，就是超补