刚长出来的嫩青椒，去掉后面的辣椒蒂，掏出辣椒籽，洗干净备用。

选一块肥瘦相间的猪五花肉，去皮后剁成肉馅，为了提鲜，还加了泡发的野山菌，还有东鲁进贡的干贝肉。

然后将调好的肉馅，塞进青辣椒里，锅里放入两勺猪油，换小火，把做好的酿辣椒放进去，两面煎到能看出虎皮花纹，再加一勺黄豆酱，加两盏清水，焖熟就可以出锅了。

做好的酿辣椒，表面沾着均匀的酱汁，油汪汪的，夹起一个