放人豆腐块、香菇、生姜末等煮至味，撒入葱花、味精，浇上熟猪油。一起锅碗盛，即成。乘热食之，汤鲜味美，爽口宜人，却是下酒的良菜。

又叫了衡阳的湖之酒上来，古称~.巷。有“青草桥头酒百家”之赞。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。逢年过节、红白喜事，都用湖之酒待客。

我兴致勃勃的喝了一口湖之酒，却顿时皱起眉头，道：“怎么是糯米酒？”田伯光哈哈大笑，道：“衡阳这里不产烈酒，你要在这里叫酒，