纸、隔水蒸制。为了精确地掌握时间，在蒸制时要烧香，总共三炷香的时间把它做成。相传这是被*出来的，衍圣公要求此菜做成后立即趁热上桌，不得延误，又要熟烂，又要准时，厨师根据主人吃饭时间，想出点香计时的方法，成为烹饪中的美谈。现在虽然有了钟表，但正宗的孔府菜，还是要烧香的。这道菜，大帅也点了。一身大红古装的女服务员把“神仙鸭子”端上桌、报上菜名之后，大帅忽想起自己在桃源里吃仙兔肉馅饺子的情景，于是道：“