上却是大块的猪肘子，只是南方管猪肘也叫猪脚而已。

隆江大饭店的猪脚通常浸泡在包含了八角、草果、桂皮、香叶等中药材的油亮卤汁里，迸发出浓郁的咸香。

只需要筷子一夹，便可轻松做到骨肉分离，瘦肉劲道不干柴，猪皮爽滑如果冻，一口下去虽然肥腻，但却肥腻得让人心满意足。

肥瘦相间的猪脚就这么盖在饭上，加几片切得薄厚适宜的肉卷和开胃爽口的酸菜。

最后再一勺色泽油亮的卤汁从