了。

因此，今天制作凉皮的工作就全都落到了他的头上。

将昨天晚上和好的面一一从面盆子里倒到案板上揉成大小合适的面团，随后李毅便开始洗面。

这是一个费力又费水的活儿，这也是制作凉皮最考验技术的步骤。

面如果洗的好的话，不但做出来的凉皮筋道，而且出货量也高。

反之，洗不好的话，做出来的东西就是凉皮少而面筋块儿多。

李毅正在忙碌的时候，主屋这边