“草木灰可不能直接用，得先这样，用水搅和成糊状，再用细麻布过滤几遍，要干净没有杂质才行，其次，就是比例了，若是比例配制不恰当，桑叶汁液凝聚的效果就会比较差，甚至不怎么成形，所以制作桑叶豆腐最关键的一步，就是要掌握凝聚的比例分量，这样才能做出嫩滑爽口的桑叶豆腐来，你们看我用多少就心里有数了，稍微有点差池影响也不大……”

简易的石灶上，正煮着一锅桑叶汁液，顾欢喜往里加入过滤好的草木