红烧肉，不禁又有点怀念那天回锅肉的口感了。

“不是的，巴马香猪肉质比较紧实，做回锅肉馅儿还算可以，只要汤汁的比例勾兑好，也不会显得柴，反而不会太腻，但是红烧肉用那个肉就会差点意思。”

“红烧肉这次用的是长江中下游的太湖猪是全世界最能生仔的猪，曾享有“国宝”的美誉，主要分布江浙一带的太湖周边，这种太湖猪毛发稀疏，耳朵宽大且下垂，肉色鲜红，脂肪含量较高，更适